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星期三
2021年03月03日
12:01
08
编辑名称：黑龙江省宁安市2021-11-24
来源：转载
榨菜的做法,这是我见过的榨菜最好吃的做法，营养不流失，做法还简单
我们今天吃什么？我帮你选！
每天为你“一日三餐”
十元三斤芥菜，不仅吃法多，做法也好吃。芥菜的原料是嫩的块茎状芥菜茎。新鲜卷心菜也可作为配菜榨菜的做法，与肉一起炒或入汤，但多用于腌制。今天，小编给大家盘点一下。
芥末鸡胗
实践：
1.姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵芥末片用水浸泡。
2.鸡胗洗去油渍，用刀刮去里面的黄皮，把鸡胗的尾部——小肚皮切掉，让鸡胗平躺在砧板上，拿着用左手，用右手拿着刀，切几个十字，然后直切几个，形成一个十字。
3. 锅里放水，鸡胗焯至八成熟。
4. 锅中加入油，油热后爆香姜蒜，倒入蚝油，翻炒均匀，加入红辣椒片，倒入焯过水的鸡胗，加少许盐，翻炒- 炒至熟。.
芥末毛豆豆腐
配料：芥菜丝、毛豆（洗净）、豆腐、盐、味精
做法：1、 将豆腐撕开包装，用刀切开，备用。
2、锅里倒油烧热，加入洗过的毛豆翻炒。
3、接下来，加点水，煮至熟。
4、 然后，加入豆腐和芥末丝，搅拌并煮沸。
5、最后加入适量盐和适量味精调味，搅拌均匀，即可食用。
芥末猪肉
配料：芥末、猪里脊肉、葱
实践：
1、将芥菜放入水中浸泡2小时以上，捞出沥干水分，切丝；
2、 葱切碎，里脊切丝，加入料酒2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙，搅拌均匀；
3、 锅里放油，烧热，加入葱花爆香，加入里脊翻炒至变色，加入芥末翻炒2分钟。
芥末鱼片
实践：
1. 草鱼杀完后，选择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼切成薄片。将鱼片与料酒、胡椒粉和精盐混合榨菜的做法，腌10分钟。
2. 芥菜用水洗净切丝，辣椒切段，葱姜切丝。
3. 往锅里加油。油热后，加入花椒、葱、姜炒香，加入辣椒和芥末，翻炒，加入适量的开水，大火煮5分钟，慢慢将鱼片放入水中, 轻轻煨煮至熟。
芥末猪肉面
配料：肉末、豆瓣酱、小葱、单头蒜、料酒、糖、老抽、生抽、盐、蚝油、姜、干辣椒、芥末
实践：
1、葱姜切碎放入肉末，加入盐、糖、老抽、生抽、料酒、蚝油拌匀；
2、 肉末一定要搅拌均匀，不用搅拌器。搅拌均匀，腌制30分钟以上；
3、 大葱，葱白切碎，大蒜1头，半压切碎，干辣椒切小圈，葱花葱切小圈，芥末；
4、锅里倒油，转小火，倒入葱、蒜、干辣椒，加入一勺豆瓣酱；
5、 豆瓣酱保持小火，炒红油，加入腌好的肉；
6、 肉末爆香后，加入切碎的芥菜，再次翻炒均匀，无需加盐；
7、炒香后即可上桌和预约；
8、 准备一个大碗榨菜的做法，在碗底放一小勺生抽，加入足够的面汤，然后倒入面条，再倒入高汤，最后撒上葱花，切片一半一头大蒜。
芥末碎米鸡
实践：
1.将鸡胸肉、芥末、青红辣椒切成黄豆丁，姜蒜切末，红辣椒干切段。
2.鸡胸肉取酱油、鸡精、糖、料酒、蛋清，腌制均匀，静置10分钟。
3.把锅里的油加热。60%热时，倒入鸡饭，快速翻炒。当鸡肉变白时，它会立即送达。
